昆明理工大學(xué)“生物煉制過程與產(chǎn)品”學(xué)科方向團(tuán)隊(duì)于2015年3月獲批建設(shè)，團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人為余旭亞教授。團(tuán)隊(duì)結(jié)合云南省特色資源，在微藻資源化利用、油脂化學(xué)及加工、茶葉加工及化學(xué)、大型真菌代謝工程及制品、生物煉制過程裝備技術(shù)、生物煉制的廢棄物綜合利用技術(shù)等方面形成了優(yōu)勢(shì)與特色。主要研究方向?yàn)椋?/p>

1.微藻資源利用與開發(fā)：微藻油脂、EPA、DHA、蝦青素的生物合成與調(diào)控機(jī)制、微藻采收、代謝產(chǎn)物提取工藝及裝置、適合微藻大規(guī)模生產(chǎn)的工藝及生物反應(yīng)器。

2.高等真菌代謝工程：高等真菌活性功能物質(zhì)的發(fā)酵工程；真菌多糖和三萜的生物合成與調(diào)控機(jī)制；真菌活性功能產(chǎn)物的代謝工程。

3.茶葉的代謝組學(xué)和化學(xué)指紋研究：茶葉的化學(xué)指紋、功能機(jī)制研究。

4.食用油脂加工：食用油脂加工保藏、提質(zhì)增效、廢棄物綜合利用的技術(shù)與產(chǎn)品。

團(tuán)隊(duì)已發(fā)表中科院一區(qū)SCI論文22篇，二區(qū)論文9篇，授權(quán)發(fā)明專利16項(xiàng)，獲省部級(jí)科技進(jìn)步特等獎(jiǎng)1項(xiàng)，省部級(jí)科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)1項(xiàng)，省部級(jí)自然科學(xué)三等獎(jiǎng)1項(xiàng)，省部級(jí)教育教學(xué)成果二等獎(jiǎng)1項(xiàng)。