內(nèi)容簡(jiǎn)介： 全書(shū)共九章，涵蓋蜂產(chǎn)品加工技術(shù)現(xiàn)狀、常規(guī)與深加工工藝，詳細(xì)解析蜂蜜、蜂膠、蜂王漿等產(chǎn)品的加工流程及質(zhì)量管控標(biāo)準(zhǔn)。書(shū)中整合膜分離、冷殺菌等現(xiàn)代技術(shù)，結(jié)合行業(yè)實(shí)際問(wèn)題探討生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范與營(yíng)銷(xiāo)模式，配有技術(shù)圖示輔助說(shuō)明。內(nèi)容兼顧成分分析、貯存方法及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)估，定位為兼具專(zhuān)業(yè)性與普及性的技術(shù)讀物。本書(shū)以“蜂產(chǎn)品加工與應(yīng)用”為主題，著重從蜂產(chǎn)品加工技術(shù)現(xiàn)狀及發(fā)展方向、蜂產(chǎn)品加工的常規(guī)技術(shù)概述、蜂產(chǎn)品深加工技術(shù)及不同蜂產(chǎn)品加工技術(shù)等方面進(jìn)行了介紹和闡述。本書(shū)內(nèi)容具體實(shí)用，語(yǔ)言通俗易懂，方法簡(jiǎn)便易行，重點(diǎn)突出了生產(chǎn)實(shí)踐中的主要技術(shù)環(huán)節(jié)，實(shí)用性強(qiáng)。 本書(shū)適合養(yǎng)蜂工作者、蜂產(chǎn)品加工人員、相關(guān)專(zhuān)業(yè)的大學(xué)生以及有關(guān)科研人員閱讀參考。 |
